eQuizShow
Madkundskab 2017
Æg
Question: Et æg består af 3 dele, hvilke?
Answer: En skal, en hvide og en blomme
Question: Hvad er afgørende for, om skallen på et æg bliver brun eller hvid?
Answer: Hvad er: Farven på hønen
Question: Hvilket næringsstof indeholder ægget især?
Answer: Hvad er: Protein
Question: Hvor mange æg anbefales det, at man max spiser om ugen?
Answer: Hvad er: Syv æg om ugen
Question: Hvad holder æggeblommen på plads inde i ægget?
Answer: Hvad er: Kalazastengene
Ægs madtekniske egenskaber
Question: Hvilken madteknisk egenskab blev ægget brugt som, da i lavede lagkagebunde i Uldum?
Answer: Hvad er: hævemiddel
Question: Hvilken madteknisk egenskab blev ægget brugt som, da i lavede pandekager i Uldum?
Answer: Hvad er: Bindemiddel
Question: Hvilken madteknisk egenskab blev ægget brugt som, da i lavede Kagecreme og appelsincreme i Uldum?
Answer: Hvad er: Jævnemiddel/legeringsmiddel
Question: Hvilken madteknisk egenskab blev ægget brugt som, da i lavede mayonnaise i Uldum?
Answer: Hvad er: emulgeringsmiddel
Question: Hvilken madteknisk egenskab blev ægget brugt som, da i lavede omeletter i Uldum?
Answer: Hvad er: koagulering
Hygiejne og mikroorganismer
Question: - Vask hænder- Adskil kød og grøntsager
- Skift karklud hver dag
Answer: Hvad er: hygiejneregler
Question: Bakterier, der er gode og ufarlige
Answer: Hvad er: nyttige bakterier
Question: Bakterier, der ødelægger vores mad, så den kommer til at smage og lugte dårligt.
Answer: Hvad er: Fordærvende bakterier
Question: Bakterier, der kan gøre os syge, enten hvis de findes i maden, eller hvis de har dannet giftstoffer i maden
Answer: hvad er sygdoms-bakterier
Question: Dette bruges også til fremstilling af ost
Answer: Hvad er: mælkesyre-bakterier
Mere æg...
Question: Hvad sker der med et æg der er for gammelt hvis du putter den i et glas med vand, og hvorfor?
Answer: Ægget flyder. Det gør det fordi, at luftblæren i ægget bliver større jo ældre ægget bliver.
Question: Nævn min. 3 tegn på, hvordan vi kan se at et æg er friskt.
Answer: Æggeblommen er høj og buetÆggehviden er delt i to lag
Ægget har en lille luftblære mellem skal og æggehvide
Ægget synker til bunds i et glas med vand
Question: Hvis denne kode står på et æg, hvad kan du så fortælle om ægget?
2DK7364826
Answer: Æggene i bakken er skrabeæg og de kommer fra Danmark. De sidste tal er producentens kode, der fortæller, hvor ægget kommer fra.
Question: Hvis denne kode står på et æg, hvad kan du så fortælle om ægget?
0DK7364826
Answer: Æggene i bakken er økologiske og de kommer fra Danmark. De sidste tal er producentens kode, der fortæller, hvor ægget kommer fra.
Question: Hvilken del af ægget bruges til at lave guf?
Answer: Hvad er: Æggehvide
Bonus
Question: Hvilken slags frugt er en pomelo?
Answer: Hvad er: en citrusfrugt
Question: Hvilken af følgende oste stammer ikke oprindeligt fra Holland?Cheddar, Edam, Gouda
Answer: Hvad er: Cheddar
Question: Hvilken producent står bag slikblandingen "familieguf"
Toms, Haribo, Malaco?
Answer: Hvad er: Malaco
Question: Hvilken frugt har sorterne Ingrid "Marie" og "Jonagold"?
Answer: Hvad er: Æble
Question: Hvad er wasabi?- Japansk chili
- Japansk ingefær
- Japansk peberrod
Answer: Hvad er: Japansk peberrod